一群普通的大学餐厅保洁员，以吃学生剩饭的特殊方式参与“光盘”行动，倡导节约粮食，他们用朴素的节俭意识传承着中华民族传统美德，用真实的节俭行为传递着社会正能量，他们是烟台大学第七餐厅的七名保洁员吴明华、张明、朴龙焕、张贵云（女）、罗玉龙、于红祥（女）、韩传云（女）。 2013年2月，烟台大学为响应习总书记关于厉行节约、反对浪费的号召，在全校发起了“光盘”行动，广大师生积极参与，餐厅浪费现象明显好转。在此氛围的感召下，吴明华等七名保洁员从5月份开始，自发地集体捡食学生剩饭剩菜，并以此参与“光盘”行动，提醒大学生节约粮食。他们每天在收拾餐具时，把学生未吃完的饭菜集中一起，加热后食用。在很多人看来，这并不是一件体面的事情，甚至也遭到家人的极力反对，但他们依然默默坚持了下来。 据了解，七名保洁员中年龄最大的68岁，最小的53岁，分别来自山东、东北、四川等不同地区，都是地地道道的农民出身。虽然现在的他们都有儿有女，生活上没有什么困难，其中，罗玉龙的儿子还在第七餐厅承包了一个售饭窗口，生意比较好，收入也不算低。但从小在农村长大的他们，亲身经历过吃树皮、啃草根的艰苦年代，也知道种地的辛苦和粮食来之不易。他们捡食学生剩饭，是从心底觉得剩菜剩饭扔了太可惜。吴明华经常说：“学生就像自己的孩子，吃他们的剩饭不觉得丢人，看着有些很好又干净的剩饭剩菜白白丢掉，心里实在疼得慌！”最终，在七位老人的执着坚持下，他们的家人最终理解了老人的初衷；有的还为老人们的做法感到自豪，并发动家人、亲友一起勤俭持家。 在七位保洁员的带动和影响下，学生们的“光盘”意识也进一步增强，餐厅里的剩菜剩饭现象明显减少。据统计，去年下半年以来烟台大学各个餐厅每天的泔水比过去减少了2/3，光盘率达98%以上。“崇尚节约，摒弃浪费”已经成为烟台大学校园的一种风尚。
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